Činnost lidského organismu totiž z velké části závisí právě na vodě. V lidském těle je v průměru 65-75 % vody. Tato voda se mimo jiné podílí na trávení a vstřebávání potravy, na vylučování odpadových látek z tlustého střeva, na regulaci tělesné teploty, na správné činnosti kloubů atd.

Voda je rozpouštědlo, které umožňuje hladký průběh různých chemických dějů uvnitř našeho organismu. Neexistuje jednoznačná odpověď na otázku, kolik vody bychom měli denně vypít - někdo říká dva litry, někdo tři litry, jiní doporučují osm velkých sklenic, další zase 4 deci na deset kilo váhy... Dobrat se konkrétního čísla, které by platilo pro všechny bez výjimky, samozřejmě nejde: vše se odvíjí od naší individuální tělesné konstituce, sportovní aktivity, genetické výbavy a od dalších dílčích faktorů. Podstatné a bezvýhradně platné je však následující: podle žízně nikdy spolehlivě nepoznáme, kolik vody naše tělo vlastně potřebuje. 

Voda přirozeně potlačuje chuť k jídlu 

Voda není kalorická, neobsahuje žádné tuky ani cukry, takže nezatěžuje organismus. Navíc potlačuje chuť k jídlu a pomáhá organismu při látkové přeměně tukových zásob. Studie prokázaly, že snížený příjem vody zvyšuje ukládání tuků, a naopak. Jak je to možné? Aby ledviny a játra správně pracovaly, potřebují vodu. Jednou ze základních funkcí jater je přeměna tuku na energii. Laicky řečeno: nepracují-li správně ledviny, musí za ně určitou práci odvádět játra. Je tedy logické, že přeměna tuků v energii neprobíhá tak, jak by za ideálních podmínek měla probíhat. Tuk se tak v organismu postupně ukládá a hromadí, protože je v energii přeměněno jen velmi malé procento.  

Balená voda, nebo vodovod? 

Z nejrůznějších rozborů vody vyplývá, že je její kvalita v České republice na poměrně vysoké úrovni. Existují u nás dokonce lokality, ve kterých teče tak dobrá a kvalitní voda, že byste ji klidně mohli servírovat kojencům. Ne všude je však situace takto růžová. Své o tom ví někteří obyvatelé starších městských zástaveb - kvůli zastaralým rozvodům nemá voda dobrou chuť (což se občas dá řešit investicí do nějakého filtru).

Voda v potravinách 

Je tu ještě jedna zajímavost. Voda obsažená v buňkách rostlin se svou strukturou podobá vodě obsažené v našich buňkách, náš organismus proto nespotřebuje tolik energie a času na její trávení, jako tomu je v případě destruované převařené vody. Bavíme-li se stále o příjmu tekutin, je nezbytné upozornit na to, že kávu a tradiční čaje nemůžeme započítávat do celkového denního příjmu tekutin - obsahují totiž kofein, který způsobuje zvýšenou produkci moči, což je samozřejmě dehydratační! Navíc když jsme dehydratovaní, máme větší potřebu jíst. Ano, všechno to souvisí se vším :)