Z historie

Historie koktejlů jako taková vlastně není známa. Víme jen to, že první koktejl byl namíchán v Americe. Roku 1862 vyšla o koktejlech první kniha. Začátek 20. století je ve znamení naprosté dokonalosti a vrcholu amerických a kubánských barmanů. Ti míchali barevné, lahodné a osvěžující nápoje. Právě pro jejich hravost a barevnost, která připomínala kohoutí ocas (cock – kohout, tail – ocas), vznikl název “cocktail“, tedy koktejl.

Techniky přípravy koktejlů

Nejčastějšími metodami k přípravě koktejlů jsou tyto metody:

• Šejkrování – míchání ingrediencí v šejkru
• Promíchání – v míchací sklenici se promíchají ručně všechny ingredience s ledem
• Vrstvení – do sklenice, podle barev a hustoty, přes kávovou lžičku
• Mixování – v mixéru, můžeme pracovat i s ovocem
• Přímá – lijeme rovnou do sklenice 

Nealkoholické koktejly 

Whisper (Japonsko)

• 4, 5 cl jahodového džusu
• 4, 5 cl mangového džusu
• 4, 5 cl limetkové šťávy
• 4, 5 cl citrónové šťávy
• Broskve
• Led

Rozmixujte ingredience s ledem a slijte do skla. Máte výborný, osvěžující a nealkoholický nápoj. Podávejte se lžičkou. 

Virgin Mary (Velká Británie)

• 15 cl rajčatové šťávy
• 1, 5 cl citrónové šťávy
• 1 lžička worcestrové omáčky
• Sůl a pepř
• Tabasco
• Snítky máty
• Plátek citrónu

Vše rozmixujte a slijte do skla. Ozdobte snítkou máty a plátkem citrónu. Podávejte s brčkem.

• 4, 5 cl limetkového sirupu
• 1 lžička cukru
• 1 malý kopeček vanilkové zmrzliny
• Limonáda nebo soda na dolití
• Led
• Kolečko limetky
• Šlehačka

Nalijte ingredience do skla s ledem a naposled vlijte limonádu či sodu. Ozdobte kolečkem limetky a šlehačkou. Podávejte s brčkem.

Alkoholické drinky 

Mai – Tai (Tahiti)

• 3 cl bílého rumu
• 3 cl zlatého rumu
• 3 cl orange curacao
• 1, 5 cl likéru amaretto
• 1, 5 cl Grenadiny
• Šťáva z limetky
• Led
• Mátové snítky

Ingredience, kromě grenadiny, i s ledem rozmíchejte v šejkru. Vše nalijte do skla. Grenadinu přidejte v případě, chcete-li mít drink sladší. Ozdobte mátovými snítky a plátkem limetky. Podávejte s brčkem. 

• 3 cl malibu
• 3 cl jahodového džusu
• 3 cl pomerančového džusu
• 3 čerstvé jahody
• 6 cl smetany
• Led

Ingredience rozmíchejte s ledem a slijte do skla. Ozdobte jahodou, podávejte s brčkem a lžičkou. 

Irish Coffee (Irsko)

• 4 cl bailey´s irish cream
• 3 lžičky cukru
• Černá káva na dolití
• 1 kopeček vanilkové zmrzliny
• Šlehačka
• Kakao

Do skla vložte kopeček zmrzliny, zalijte bailey´s a kávou. Ozdobte šlehačkou, tu posypte kakaem a polijte kapkou bailey´s. Podávejte se lžičkou.

Piňa Colada (Havaj)

• 3cl bílého rumu
• 3 cl malibu
• 3 cl kokosového mléka
• 3 cl cukrového sirupu
• 12 cl ananasového džusu
• Řez ananasem
• 1 jahoda

Ingredience i led promíchejte v šejkru a nalijte do skla. Ozdobte ananasem a jahodou. Podávejte s brčkem a míchátkem.

Mintlup (Lucembursko)

• 1, 5 cl limetkové šťávy
• 9 cl zázvorové limonády
• 9 cl citrónové limonády
• 9 cl limetkové minerálky
• Rozmačkané mátové snítky
• Led
• Citrón
• Mátový list

Vše rozmíchejte spolu s ledem. Ozdobte mátovým listem nebo plátkem limetky.

• 2 cl bourbonu
• 3 cl vodky
• 2 cl malibu
• 4 cl smetany
• Kapku grenadiny
• 1 koktejlová třešeň
• Máta

Ingredience promíchejte v šejkru a sceďte. Nalijte do skla, ozdobte mátou a třešní.

Tequila Sunrise (Mexiko)

• 3 cl tequily
• 1 cl grenadiny
• Pomerančový džus na dolití
• Led

Led vložte do sklenice, nalijte tequilu, dolijte džusem. Grenadinu skapávejte po stěně sklenice. Podávejte s brčky a míchátky.

Quenchie (Trinidad)

• 12 cl pomerančového džusu
• 15 cl citrónové limonády
• 5 cl maracujové dužiny
• 5 cl bílého rumu
• Led
• 2 olivy
• Plátek pomeranče

Vše nalijte do sklenice, přidejte led a zamíchejte. Ozdobte olivami a plátkem pomeranče. Podávejte s míchátky a brčky.