...nebo je můžeme konzumovat ve formě tzv. „mléka“ (mandlové, kokosové). Ovšem nejčastěji je přidáváme do nejrůznějších pokrmů.

Můžeme je nejen pomlít…

…ale také opražit, nakrájet, nasekat, obalit v cukru, karamelu, čokoládě, medu, různých polevách nebo v soli. Možná byste to do nich neřekli, ale skvěle zesílí i chuť chleba a slaného pečiva a exkluzivní jsou v kombinaci se sýry, ovocem i zeleninou – především s celerem.

Ořechy jsou také zdrojem zdraví prospěšných tuků, bílkovin a minerálních látek, především pak hořčíku, který ruší podrážděnost, únavu a nervozitu. Pozor! Lidé s citlivějším nebo narušeným trávením by je měli konzumovat s kyselým ovocem.

Naše rada: Skladujte je v dobře uzavřené nádobě nebo v mrazáku. Ořechy ztrácejí svoji typickou chuť a vůni a žluknou, když jsou déle vystaveny působení vzduchu.

Do pokrmů i k nakličování

Také suchá semena mají široké kuchyňské uplatnění. Obsahují velké množství zdraví prospěšného oleje a jsou zdrojem prospěšných živin. Přidávají se do těsta na zvýšení vláčnosti, na posypání pečiva, do salátů… Prostě všude tam, kde se používají ořechy.

Například: Sezamovými a slunečnicovými semínky, která mají oříškově nasládlou chuť, můžete v kuchyni nahradit ořechy.

Dýňovými semínky, bohatými na zinek a mangan, doplňte saláty všeho druhu a se semínky máku (obsahuje přes 40 % velmi hodnotného oleje) si dopřejte dobroty nejen s cukrem, ale i se solí.

Nezapomeňte na lněná semínka. K mání jsou hnědá a zlatá. Odborníci na zdravou výživu radí, abychom je konzumovali „povařená“.

Naše rada: Lze z nich připravit teplý nálev či odvar. Léčebné účinky lněného semínka jsou dobře známy – prověřila je staletí.

Domácí lékárna

Naklíčená semena jsou jednou z nejbohatších forem potravy. Můžete je jíst v okamžiku, kdy se objeví nepatrný klíček. Po celý rok tak na dosah ruky máte nepřetržitý přísun přírodních vitaminů i minerálních látek.

Naše rada: Semínka, která jsou k tomuto účelu určená, kupujte jen v prodejnách zdravé výživy.

Autor: Jarmila Tománková