Dětem rozhodně nestačí jen menší porce našeho obvyklého pokrmu, neboť v období vývinu potřebují větší přísun kvalitních živin, které zaručí jejich růst a správný vývoj orgánů. Optimální příjem energie je individuální a základním ukazatelem správnosti výživy je především zdravotní stav dítěte, jeho váha, psychická i fyzická kondice. Aktivně sportující děti rozhodně „spálí“ více kalorií než jejich vrstevníci, kteří jsou s pohybem „na štíru“. Je třeba mít na zřeteli projevující se známky nadváhy, neboť v dospělosti se obezita těžko léčí. Jen tak pro zajímavost; aktivně sportující děti často spotřebují více energie než dospělý člověk se sedavým způsobem života.

Při sestavování jídelníčku pro děti pamatujte, že…

… vše začíná už ráno. Pravidelná snídaně nastartuje metabolizmus dítěte na celý den. Při snídani je třeba pokrýt nedostatek tekutin po noční pauze. Zdravá strava by měla být také zastoupena ve svačinách nejen dětí školou povinných. A proto připravujte dětem svačiny, neboť někdy jim (bohužel) nahrazují snídani. Svačiny se pak stávají jediným zdrojem živin během dopoledne a zajišťují nutný přísun živin a energie. Jako základ volte celozrnné pečivo nebo chléb, máslo nahraďte pomazánkami nebo rostlinným tukem, místo turistického salámu zvolte kuřecí šunku nebo nízkotučný sýr, chybět by nemělo ovoce či zelenina. Když už chcete dítěti dopřát něco sladkého na mlsání, kupte raději müsli tyčinku s ovocem. Myslete také na odpolední svačiny dětí; ty zabraňují přejídání u večeře.

Vhodná strava pro děti má dvě základní podmínky, první je výběr vhodných potravin a druhou jejich úprava, která by měla vyhovovat požadavkům správné výživy; tj. smíšená strava nejen kaloricky vydatná, ale obsahující všechny druhy živin v takovém množství, které vyžaduje určité věkové období. Dětský organizmus je citlivý, proto těžko snáší pokrmy horší jakosti, těžce stravitelné, příliš kořeněné, solené apod. Jídelníček by měl tedy obsahovat spojení takových pokrmů, které se k sobě hodí chuťově, konzistencí i barevně. V neposlední řadě by se mělo přihlížet k sezónním požadavkům a možnostem. V létě zařazujeme pokrmy méně sytivé, snáze stravitelné a „chladné“, v zimě zase lépe chutnají pokrmy kaloricky bohatší, teplé a které zahřejí.

Dopřejte dětem pestrou a rozmanitou stravu…

… bohatou na ovoce a zeleninu, celozrnné potraviny a mléčné výrobky. V jídelníčku dětí by se denně měly vyskytovat mléčné výrobky (přednost dejte polotučným) a celozrnné obilniny, které obsahují důležité sacharidy, vlákninu, zinek, železo, vápník a vitaminy B1 a B6. Ovoce a zelenina poskytují kromě vlákniny nezbytný vitamin C, provitamin A, vápník, draslík, železo a hořčík.

Dodávejte dětem pravidelně kvalitní zdroje bílkovin. Zařaďte do jídelníčku mořské ryby, alespoň jednou v týdnu. Ryby obsahují důležité mastné kyseliny typu omega -3, jód, fluor a vitaminy A i D. Také luštěniny jsou vynikajícím zdrojem vlákniny, vitaminů skupiny B a rostlinných bílkovin. Nechutnají vašim dětem luštěniny? Snadná rada. Není nutné připravovat pouze čočku na kyselo či hrachovou kaši, luštěniny můžete podávat ve formě pomazánek, polévek a salátů. ; drůbeží a rybí maso, luštěniny, cereálie.

Děti by se neměly přejídat, ale ani hladovět, jíst by měly pravidelně 5 – 6krát denně, čímž zabráníte pocitům nekontrolovatelného hladu a nárazovému přejídání. Sledujte proto celodenní stravování svého dítěte, nestačí dát mu kvalitní jídlo pouze k večeři.

Velikost porce by měla být přiměřená jejich růstu, hmotnosti a pohybovým aktivitám.

Do jídelníčku je třeba zařazovat a zpracovávat pokrmy z jakostních potravin. V rámci možností jako způsob přípravy upřednostňujte vaření, dušení, pečení, méně vhodné je smažení. Při přípravě jídla dejte přednost kvalitním olejům a rostlinným tukům před tuky živočišnými. Děti by měly přijímat cukry hlavně z cereálií, ovoce a zeleniny, přeslazených pochutin by se měly vyvarovat. Učte děti střídmosti v konzumaci sladkostí a slazených nápojů.

Důležitý je také vhodný výběr nápojů. Doporučují se pít ovocné čaje, vhodné jsou nápoje s ovocnými či zeleninovými šťávami, případně obohacené vitaminem C, lehké nebo jemně perlivé ochucené minerální vody nebo džus zředěný vodou. Naučte děti správnému pitnému režimu, měly by vypít alespoň 1,5 až 2,5 litru tekutin denně.

Nejlépe naučíme své děti správným návykům, když budeme sami zdravě jíst… a není to jenom o zelenině jako příloze k obědu. 

Autor: Jarmila Tománková